FV作り

今週もフォン・ド・ヴォーを取っています
毎週行ってる重要な仕込み、デミグラスソースを作るためにとても大切なフォンです

最近ランチに付く本日の一品をキッシュにしているので毎日のようにキッシュを焼いてます

これはキッシュの生地を作っています

定休日

先週のたくさんのお客様のご来店ありがとうございました
本日は定休日でしたが営業の準備がたくさんあったので今日は一日仕事でした
当店の夏限定のデザート桃の赤ワイン煮を作りました
赤ワインでコンポートします。アルコールはとばしてますのでお酒の苦手の方にもご好評いただいております

それとバニラアイスを作りました。イタリア製のアイスマシーンで出来たてアイスはとても滑らかです

コンポートに相性のいいバニラアイスを添えて召し上がっていただきます